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「欧赔倾斜」这个菜,几十年了就吃这么1顿,端上桌下手慢了根本抢不着!
发布日期:2020-01-09 08:16:11 阅读次数:1504

「欧赔倾斜」这个菜,几十年了就吃这么1顿,端上桌下手慢了根本抢不着!

欧赔倾斜,这个菜,有钱也难吃到,大部分人没吃过,对的,说的这个菜就是野兔子,这种东西对于我们来说也是稀帘物,再往回倒退十年,在我们那地方都吃不到这东西,以前人们都会上山砍材,一根毛草都会割回家当柴烧,根本就不会有这种野生物种的生存之地,如今现在的农村可不一样了,几乎家家户户也都用燃气灶了,外面的柴也没人割了。于是才有了这些野生物种的生存之地。

前段老妈回家,村里的一小伙子在山上打到了一只野兔子,就送给了我们,老妈辛辛苦苦的背了回来,一家人聚在一起吃了一顿,一只野兔子,一大半用来红烧,一小半用来小炒了吃,一免两吃,两种做法都非常的入味,非常的好吃,真是端上桌都抢着吃,下手慢了都吃不着,毕竟难得吃到一次呀,几十年了就吃这么一顿!

【红烧野兔子】

食材:野兔子,生姜,大蒜,干红椒,八角,香叶,桂皮,黄酒 ,蒜白,食盐,食用油,

做法:

1、把野兔子肉清洗干净,剁成大块,兔子肉瘦肉多,红烧出来很好吃。

2、冷水上锅,把免子肉焯个水,煮开之后,煮出浮沫后捞出用清水清洗干净。

3、起锅多放一点油,兔子肉肥肉少要多放点油,倒入兔肉,生姜大蒜一起翻炒几下。

4、然后倒入两勺黄酒翻炒几下。

5、把兔子肉倒入炖锅,加入没过食材的水,倒生抽, 老抽,放干红椒,八角,桂皮,香叶一起大火煮开,改中火慢炖。

6、最后剩少量的汤汁时,加入蒜白翻炒均匀出锅。特好吃,难得吃到的野味。

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